欧米伽6与欧米伽3必需脂肪酸比例
抗炎饮食: 如何平衡欧米伽 3 和欧米伽 6 脂肪酸?
虽然欧米伽 3 和欧米伽 6 脂肪酸是对人体健康均十分重要, 但若摄取太多其中一种脂肪酸的话可能会阻碍另一种的效用。
典型的中国或西方的饮食中所含的欧米伽 6 脂肪酸分量至少比欧米伽 3 的多15 倍以上 (当中最主要是 LA 和AA)。摄取过多的欧米伽 6 脂肪酸 (尤其是LA和AA) 会较容易产生血栓、血管收窄, 增加炎症和其他疾病如冠状动脉心脏疾病的风险。
多吃欧米伽 3 和 "好" 的欧米伽 6, 少吃 "坏" 的欧米伽 6
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多吃欧米伽 3
我们可透过改善饮食中欧米伽 3 与欧米伽 6 的比例去改善健康。例如多吃鱼, 特别是含丰富欧米伽 3 的深海鱼类。如果你觉得从食物中吃不够欧米伽 3 脂肪酸, 应考虑服食欧米伽 3 鱼油丸作补充。
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少吃 "坏" 的欧米伽 6
如 LA (常见于食用植物油或月乳草等含较高 LA 的补充剂)和 AA (常见于肉类和蛋)。
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多吃 "好" 的欧米伽 6 - GLA
我们很难从日常饮食中摄取 GLA (母乳除外)。人们通常透过进食由植物提炼的月见草油、琉璃苣油和黑醋栗油补足 GLA (但主要为 LA, GLA 浓度很低)。最新的方法是利用微生物发酵去提炼 GLA, 这种高科技技术可提炼出高浓度 GLA 及较少 LA。
欧米伽 3 和欧米伽 6 脂肪酸的食物来源
欧米伽 3 与 好的欧米伽 6 脂肪酸比较
