奧米加3脂肪酸
在營養學中, 重要的奧米加3 脂肪酸為 α-亞麻酸(ALA), 二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。 ALA 是必須脂肪酸, 人體不能自行合成, 必須從食物中獲得, 它可在身體內轉換成其他奧米加3 脂肪酸如EPA 及DHA。
α-亞麻酸 (ALA)
ALA 是一重要的多元不飽和脂肪酸, 通過一係列的代謝轉換成其他奧米加 3 脂肪酸如 EPA 和 DHA,產生出二十碳酸衍生物(Eicosanoids) 如 PGE3 和 LTB5。 (見“必需脂肪酸的代謝途徑” )。
我們通常從飲食中就得到足夠的ALA,如堅果、亞麻籽、菜籽油和大豆油。
二十碳五烯酸(EPA) 和二十二碳六烯酸(DHA)
如上文所述, ALA 可轉換為 EPA 和 DHA。然而, 這個過程通常是緩慢的, 最多隻有 15% 的 ALA 被轉換為 EPA,甚至更少轉換成 DHA。
以下的生活方式和健康問題也可能影響或抑製轉換過程:
- 過量攝取 LA (亞油酸), 飽和脂肪和反式脂肪
- 吸煙, 精神緊張, 過量攝取糖或酒精
- 糖尿病, 心臟疾病, 免疫功能紊亂, 代謝綜合症
- 維生素和礦物質缺乏症(如維生素B3, B6, C, 鋅和鎂)
因此,我們不能依靠 ALA 作為 EPA 和 DHA 的來源。
| 含豐富奧米加3 (EPA / DHA) 的魚包括: 鮭魚,鯖魚, 藍鯪魚, 鯡魚, 沙丁魚和金槍魚等; 其他海洋生物, 如磷蝦和海藻, 還含有奧米加 脂肪酸。對於非魚愛好者, 魚油補充劑是另一個很好的選擇。 |
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EPA 和 DHA 的好處
DHA 和 EPA 對中樞神經係統、視力和大腦的正常發育有著很重要和積極的作用。
另外，透過轉換成好的前列腺素(PGE3)，DHA 和EPA 可減輕炎症反應、血液過度凝結，平衡脂肪比例，從而降低患上心血管問題的風險。 (見"魚油和魚類活勝肽" )
EPA 和DHA 魚油的副作用
服用過多的魚油可能會導致過量攝入熱量、腸胃不適和增加出血的危險性等等。 (見"魚油和魚類活勝肽" )
